San Carlo najdete v nenápadné ulici Dittrichova, která by mohla snadno zůstat bez povšimnutí. Ale jakmile vstoupíte dovnitř, na tuhle návštěvu jen tak nezapomenete. Interiér dýchá italskou elegancí, personál vás přivítá s úsměvem a atmosféra je hřejivá jako nedělní oběd u italské nonny.
My jsme do italské restaurace párkrát zavítali, a to na klasickou Margheritu. Upřímně, málokdy se v Praze přiblížíte chuti pravé neapolské pizzy, to snad ani nejde. Kord když jste jako my navštívili tu pravou michellinskou. A byť podnik San Carlo není stoprocentní Neapol, mají tady tu nej neapolskou pizzu, kterou jsme ve městě ochutnali. Má tenoučké těsto s nadýchanými okraji, lahodné sugo a rozplývající se mozzarellu – prostě radost na talíři.
Při poslední návštěvě jsme se rozhodli pro změnu, náš redakční tým tak vyměnil Margheritu za jinou pizzu a vyzkoušeli jsme i jiné italské dobroty. Musíme říct, že i na pizze Special crudo jsme si pořádně pochutnali. Tomatová omáčka, mozzarella, parmská šunka, rukola? Sázka na jistotu pro našeho strávníka Honzu.
Nečekaný highlight
Absolutní highlight ale byla Zuppa di pomodoro neboli poctivá rajčatová polévka, která je v San Carlo vyšperkovaná bazalkovým pestem. Nejenže chutná výborně, ale dostanete jí opravdu velkou porci – a to tak, že si na ni určitě někdy zajdeme jen tak na rychlý oběd. Jedním slovem: top.
V redakci jsme ochutnali i klasiku jako Lasagne al ragú a Polpette al pomodoro, což jsou masové koule v rajčatové omáčce. Obě jídla nás opět přesvědčila, že San Carlo to s italskou kuchyní myslí vážně.
A sladká tečka? Cannolo siciliano. Tato sicilská křupavá trubička s ricottou a pistáciemi… no, není třeba slov, tohle prostě musíte ochutnat!
Chytne vás za chuťové pohárky
San Carlo není jen restaurace. Je to místo, kde se na chvíli zastavíte, zpomalíte a necháte se přenést do Itálie. Pokud milujete autentickou chuť, vřelou atmosféru a kvalitní suroviny, tohle místo vás chytne za srdce a chuťové pohárky.
A pokud nemáte cestu do Dittrichovy ulice, můžete si vybrat z dalších pěti poboček. Podnik San Carlo totiž sídlí i v Karlíně, Holešovicích, na Vinohradech, Letné a Malé Straně.
Zobrazit příspěvek na Instagramu
Text & foto: Michaela Rochovanská
