Jedna z nejlepších restaurací světa se nachází v hlavním dánském městě. Do vyhlášené michelinské Nomy si ale můžete jít pochutnat už jen letos a příští rok, pak se uzavře a bude z ní laboratoř. Výlet za gastro zážitkem si určitě naplánujte s velkým předstihem.
Noma je třímichelinská restaurace v Kodani, vede ji uznávaný pětačtyřicetiletý dánský kuchař René Redzepi. Tento gastro ráj byl otevřen v roce 2003 a je známý svým znovuobjevením a interpretací nordické kuchyně. Za kvalitu si zde samozřejmě také dost připlatíte, obědy se totiž pohybují okolo šestnácti tisíc korun.
Nevšední degustační menu je ovšem zážitek, o kterém se mluví snad po celém světě. A ještě aby ne při všem tom ocenění, která Noma posbírala. O ukončení jejího provozu se však spekuluje několik měsíců. A nyní už je to definitivní. Šéfkuchař a majitel René Redzepi konec vyhledávaného gastronomického podniku Noma v těchto dnech potvrdil. Tudíž máte ještě necelé dva roky na to dostat se na čekací listinu.
Zájem o tento luxusní podnik je opravdu velký, přesto je bohužel pro majitele i jeho sto zaměstnanců situace ekonomicky neudržitelná. „Abychom zůstali Nomou, musíme se změnit. Proto, milí hosté a přátelé, máme pro vás několik zajímavých zpráv. Zima 2024 bude poslední sezónou Nomy, jak ji známe. Začínáme novou kapitolu; Noma 3.0.,“ prozradil na Instagramu Redzepi.
Jak se píše na oficiálním webu restaurace, v roce 2025 se promění v obří laboratoř – průkopnickou testovací kuchyni věnovanou práci na inovacích potravin a vývoji nových chutí, která bude sdílet plody našeho úsilí v širším měřítku než kdy předtím.
Pokud vás Noma i přes velké ceny nalákala, udělejte si výlet do dánské metropole, dokud je čas. Luxusní restauraci najdete přímo na kodaňském umělém ostrově Christianshavn poblíž tamního přístavu. A musíme říct, že vás rozhodně zaujme také její originální exteriér i interiér. Návštěvu Dánska a jejího hlavního města pak můžete spojit i s návštěvou tamější ZOO.
Text: Michaela Rochovanská
Foto: Instagram
